Der Bau eines Weinkellers
Sicherlich nicht alle Menschen träumen von einem Weinkeller, aber sehr viele Weinliebhaber kommen bei diesem Gedanken ins Schwärmen. Wer nur einmal einen preiswerten Wein zum sofortigem Verzehr im Supermarkt kauft, der braucht nicht gleich einen Weinkeller. Junge preiswerte Weine lassen sich nicht lange lagern. Wein ist schon eine Philosophie, vor allen Dingen gute Rotweine.
Die Vorbereitung zum Bau eines Weinkellers:
Wie das Wort schon sagt, ist für die Lagerung des Weines vornehmlich der Keller gedacht. Da ein Keller in der Regel unter dem Erdniveau liegt, sind bei dem Bau der Wärme -und Feuchtigkeitsschutz zu berücksichtigen.
Zu einer Weinlagerung schaffen kühle, trockne und geruchsneutrale Kellerräume ideale Bedingungen. Im Sommer kühl und im Winter frostfrei, damit die Flaschen nicht zerbersten. Mit einem Gewölbekeller können ja die meisten Haushalte nicht dienen und neu gebaut ist er sehr teuer. Die gebräuchlichste Form ist der konventionelle Keller in älteren Häusern oder der Wohnhauskeller in neueren Häusern. Bei beiden Varianten ist es eine Frage der Dämmung, ob der Keller mit Ziegelsteinen gemauert oder in Beton geschüttet wurde und die Heizungsrohre durch die Kellerräume laufen. Die besten klimatischen Verhältnisse bietet in jedem Fall ein unbeheizter Kellerraum.
Der Bau und die Ausstattung:
Handelt es sich um einen offiziellen Weinkeller lauern hier sehr viele Gesetzesvorlagen laut Bauamt und Bautechnikerverordnung. Eine große Rolle spielt der Wärme -und Feuchtigkeitsschutz. Handelt es sich um einen Neubau ist auch die Statik und Konstruktion wichtig, was später bei der Bauabnahme geprüft wird. Ist der Kellerraum vorhanden und wird an der Statik nichts verändert, kann der Umbau eigenverantwortlich durchgeführt werden.
Das wichtigste ist die Dämmung. Wenn es sich um ein trockenes Mauerwerk handelt, müssen nachdem der Raum entkernt wurde, Styroporplatten auf die Wände aufgetragen werden (10mm minimal). Dies sichert einen Kältedurchlass oder Wärmedurchlass der Wände optimal. Anschließend wird der entstehende
Weinkeller mit roten Ziegelsteinen oder Tonziegeln vermauert, welche durch ihre Beschaffenheit für ein perfektes Klima sorgen. Das Klima ist das Wichtigste. Um zwischen dem Weinkeller und den übrigen Kellerräumen eine unterschiedliche Klimazone zu erreichen, kann auch der Einbau einer speziell gedämmten Tür von Nöten sein. Eine ideale Ergänzung ist ein Klimagerät, welches die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit regelt. Für die Weinflaschen selbst haben sich Tonröhren als ideales Weinlager bewährt oder gute Hölzer als Regale.
