Der Grüne Veltliner

Der Grüne Veltliner aus dem Burgenland ist nicht nur bei den Burgenländern selbst ein begehrter Tropfen, sondern wird weltweit von Weinliebhabern aufgrund seiner fruchtigen und dennoch würzigen Note sehr geschätzt. Der Grüne Veltliner ist ein klassischer trockener Weißwein, welcher auf dem Gaumen eine fruchtige Note entwickelt. Der Grüne Veltliner aus dem Burgenland gedeiht auf mageren und fruchtbaren Böden.

Die Traube selbst ist eher spätreifend und benötigt einen langen Herbst mit viel Sonne. Die Bandbreite bzw. die Qualitätsstufen beim Grünen Veltliner sind sehr breit angelegt und reichen vom jungen spritzigen Wein bis hin zu einem substanzreichen und fast schon öligen Spätlesewein. Vor allem die substanz- und alkoholreichen Grünen Veltliner sind durchaus lagerfähig und somit auch länger haltbar. Der klassische Grüne Veltliner wird üblicherweise als fruchtig und pfeffrig bezeichnet und gerade diese Kombination macht den Wein für viele Weintrinker äußerst interessant.

Der Grüne Veltliner besitzt eine eher weiß-grünliche Farbe und lässt aufgrund seiner Farbe auch einen leichten fruchtigen Geschmack erwarten. Die optimale Trinktemperatur liegt bei ca. 8 ° Celsius. Der Grüne Veltliner wird im Sommer auch gerne als sogenannter "Spritzer" bei diversen Heurigen und Mostbauern getrunken. Unter dem Begriff "Spritzer" versteht man eine Mischung aus Grünem Veltliner und Mineral- oder Sodawasser. Dazu werden meist die jüngeren und einfacheren Weine verwendet.

Die leichteren Weine haben meist einen leichten Citrus- oder Pfirsichgeschmack. Bei der intensiveren Spätlesen kommen dann häufig auch Pfeffer- oder Tabakaromen zum Ausdruck, welche ein spannendes Pendant zur fruchtigen Note des Grünen Veltliner bilden. Der Grüne Veltliner passt herrlich zu weißem Fleisch und Fischgerichten, aber auch zu gekochtem Rindfleisch (z.B. der bekannte Tafelspitz in Österreich) und zu anderen leichten Gerichten.